Domaine Clavel en dégustation
A la fin du mois de mai, Pierre Clavel est passé à La Cave des Arceaux pour présenter ses nouveaux millésimes. Une journée complète à faire découvrir ou redécouvrir ses vins et ses terroirs. Midi-Vin...
View ArticleChâteau Mourgues du Grès : les lettres de noblesse des Costières de Nîmes
Les Costières de Nîmes, appellation créée en 1986 qu'on appelait jusqu'en 1989 Costières du Gard, est au carrefour de plusieurs appellations. Souvent oubliée, on ne sait pas très bien où la situer....
View ArticleErmitage du Pic Saint Loup
Créée en 1992, Ermitage du Pic Saint Loup est une exploitation familiale, reprise par trois frères : les frères Ravaille. Jean-Marc, Pierre et Xavier possèdent alors une quarantaine d'hectares qui...
View ArticleMidi-Vin fait sa tournée dans les Corbières
Le réapprovisionnement est un excellent prétexte pour aller rencontrer à nouveau les vignerons avec lesquels Midi-Vin travaille depuis longtemps. L’appellation Corbières est représentée par 3 domaines...
View ArticleLe Mas Bruguière en Pic Saint Loup
Midi-Vin accueille un « petit » dernier dans sa gamme : le Mas Bruguière en Pic Saint Loup. Niché entre le Pic Saint Loup et la falaise de l’Hortus, le domaine peut se vanter d’avoir une longue...
View ArticleLe Clos Maïa en dégustation
Promise à un bel avenir, Géraldine sait ce qu’elle veut. Forte de ses différentes expériences professionnelles, elle sait ce qu’elle ne veut pas faire, comme à Bordeaux. Elle a beaucoup appris auprès...
View ArticleLe domaine de Sigalière : toujours en Pic Saint Loup ?
Sur la commune de Carnas dans le Gard, un vigneron se bat tous les jours pour conserver ses 16 hectares de vignes. Après 32 ans passés en cave coopérative, André Moulière, vigneron blogueur, s’apprête...
View ArticleDomaine Cailhol Gautran : notre tour en Minervois continue !
Après une escale au Château Guéry, nous nous arrêtons au domaine Cailhol Gautran situé sur la commune de Cailhol dans l’Hérault. Le Domaine Cailhol Gautran se situe sur les premiers contreforts du...
View ArticleCeviche de Dorade au Citron Vert
Ceviche de Dorade au Citron Vert Préparation : 20 minutes Marinade : 1 heure Pour 6 personnes : 4 citrons verts – 800 g de filets de dorade – 20 cl de lait de coco – 2 oignons frais – 1 petit piment...
View ArticleCroustillants de gambas au gingembre – Accord Met Vin
Croustillants de Gambas au Gingembre Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Pour 12 personnes : 36 grosses gambas (fraîches ou décongelées) • 18 feuilles de brick • 4 oignons nouveaux • 10 cm de...
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